Was gibt es schöneres in der Vorweihnachtszeit als leckere Plätzchen zu backen?
Inspiriert von unserer neuen Sorte Lebkuchen, haben wir heute ein tolles Rezept für euch.
Florida’s vegane Lebkuchen Männchen sind in jeder Keksbox der Hingucker!
Was ihr braucht:
- Florida Eis nach Wahl
- 30g Zucker
- 100g Margarine
- 350g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 3/4 TL Natron
- 2 Pck. Vanillezucker
- 150g Agavensirup
- 50ml Sojamilch mit Vanillegeschmack
- 4 TL Lebkuchengewürz
Und so wird’s gemacht:
- Als Erstes werden alle trockenen Zutaten vermengt. Dafür gebt ihr das Mehl, Salz, Natron und das Lebkuchengewürz in eine Schüssel und vermischt es.
- Die Margarine wird bei Zimmertemperatur mit dem Zucker verrührt und danach wird der Agavensirup dazugegeben.
- Gebt die beiden Mischungen zusammen mit der Sojamilch in eine Schüssel und verrührt sie zu einem gleichmäßigen Teig. Diesen stellt ihr anschließend für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Bereitet nun euer Backblech vor, indem ihr ein Stück Backpapier darauf legt. Den Backofen könnt ihr auch schon einmal auf 180 Grad vorheizen.
- Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche rollt ihr euren Teig auf ca. einen halben Zentimeter aus und stecht dann eure Lebkuchenmännchen aus.
- Die Kekse kommen dann für 9 bis 12 Minuten in den Backofen und anschließend lasst ihr sie abkühlen.
- Mit Zuckerguss oder einer Zuckerschrift könnt ihr sie dann noch verzieren und mit 2-3 Kugeln Florida Eis servieren. Wir empfehlen die Sorte Mandelkrokant.
Und fertig sind Florida’s vegane Lebkuchen Männchen.
Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten wünscht euch,
eure Marie.