Handwerk
Kein Luftaufschlag. Keine Abkürzungen. Kein Industrieprodukt.
Eis, das nach Eis schmeckt
Der Unterschied beginnt mit der Luft – oder dem, was fehlt. Während industriell hergestelltes Eis bis zu 50 % Luft enthält und eher einem gefrorenen Schaumkuss ähnelt, liegt unser Luftanteil bei gerade einmal 10 %. Das Ergebnis: ein cremiges, dichtes Speiseeis, das auf der Zunge zergeht und wirklich satt macht. 440 bis 480 Gramm in einem 500-ml-Becher – das ist keine Magie, das ist Haltung.
Zutaten, die man kennt
Frische Früchte, echte Butter, Joghurt, Eigelb, Milch und Zucker. Vanillemark, das per Hand aus der Schote geschabt wird. Schokolade, die wir selbst aufschmelzen. Nüsse und Mandeln, die wir auf dem Blech von Hand rösten, bis sie gleichmäßig braun und knackig sind. Bananen werden geschält und püriert, Zitronen frisch gepresst, Kirschen eingekocht und Soßen direkt in unserer Manufaktur gekocht. Rosinen mariniert, Pecannüsse karamellisiert. Viele Arbeitsschritte, die man heute oft auslagert, machen wir noch selbst. Nicht weil es einfacher ist – sondern weil man den Unterschied schmeckt.
Die Hand ist keine Maschine – zum Glück
Unsere Kirschen sind nicht immer perfekt verteilt. Unsere Schokoladenstücke nicht immer gleich groß. Das ist kein Fehler, das ist Handwerk. Wer von Hand produziert, produziert individuell – und das ist genau der Punkt. Jeder Becher wird einzeln abgefüllt, weil nur so die Qualität der Zutaten erhalten bleibt. Hier bestimmen wir den Takt, nicht die Maschine.
Qualität, die man prüfen kann
Florida Eis ist DIN-zertifiziert und wird regelmäßig durch das Institut ifp überprüft. Viele unserer Sorten sind laktose- und glutenfrei – nicht als Marketingversprechen, sondern weil wir von Anfang an auf saubere Zutaten gesetzt haben. Unser Fruchteis enthält keinen einzigen künstlichen Aromastoff. Was wir herstellen, können wir erklären. Zutat für Zutat.
Klimaschutz mit demselben Anspruch
Florida Eis ist die erste vollständige Eismanufaktur mit ökologischer Ausrichtung. Klimabewusste Herstellung ist für uns kein Trend, sondern eine Entscheidung, die denselben Stellenwert hat wie Qualität. Wer ehrliches Eis macht, macht es auch ehrlich gegenüber der Umwelt.
Jetzt den Unterschied schmecken
Echtes Handwerk, echte Zutaten, echte Sorgfalt – man schmeckt nicht nur, was drin ist, sondern auch wie es gemacht wird. Jede Kugel entsteht aus ausgewählten Zutaten, viel Zeit und echter Handarbeit – so entsteht unser Eis in Berlin. Und genau das schmeckt man.